厨房设备应当如何保养呢?

作者:admin 发布日期: 2019-08-12 二维码分享

厨房设备应当如何进行保养呢?

厨房设备每天都在频繁的使用中,那你是否有关注过厨房设备的保养问题?下面介绍一下各种厨房设备的具体保养措施:

炉灶的保养:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

油炸炉的保养:每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通,保持开关和各零配件连接完好,检查排油管装置。

冰柜的保养:每天保持冰柜的内外部清洁,1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。

扒炉的保养:每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头。半个月调整一次天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是不是畅通,保持开关和各零配件连接完好。

蒸箱的保养:每天清洗蒸箱内壁及隔板,半个月检查一次天然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

烤箱的保养:每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通,保持各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。

洗碗机的保养:每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

其他厨房食品机械设备的保养:其它设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。